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요리사는?		기본적인 요리도구 준비부터 육류 및 해산물 등 고급요리 방법을 배우는 과정 Commercial Cookery / Asian Cookery / Cuisine / Culinary 등 다양한 분야 선택 가능 호스피탈리티 필수 요소인 요리부터 경영, 직원관리등 다양한 요소로의 기회를 넓힐 수 있음 매니저,주방직원 등과 함께 요리 준비과정에 대해 토론하고 준비하는 직업 주방 직원을 통솔하고 트레이닝하게 되는 직업



세부전공(과목)		상업요리 수료증 (Certificate III/IV in Commercial Cookery) 서비스업 준학사 (Diploma of Hospitality) 서비스업 고급준학사 (Advanced Diploma of Hospitality)



입학방법		학력 : 고등학교 졸업 또는 동등한 학력 영어 : IELTS 5.5(각 5.0)이상 (영어점수 없을 시 영어연수 연계로 입학 가능)



졸업 후 진로	총괄쉐프	호텔/일반 레스토랑등의 주방 책임자로써 주방업무를 총괄하고 책임을 지는 역할 주방직원들을 매니징할 수 있는 능력을 갖추고 있어야 함. 요리 시작부터 완성까지 담당


	부주방장	Sous Chef라고도 불리며 요리사의 아랫사람이란 뜻으로 주방에서 두번째로 지휘권을 가짐 대체적으로 요리에 대한 계획을 짜며 조리장을 대신하고 필요한 경우 조리장을 돕는 역할


	레스토랑 매니저	레스토랑의 식음료 캡틴,웨이터,웨이트리스 등을 지휘&감독 레스토랑 전체의 서비스, 직원들의 근무태도,스케줄,교육,인사 및 고용을 관리감독하는 직책





추천학교	윌리암블루	시드니 The rocks (더 락스)에 요리 과정 전용 캠퍼스 보유 마스터쉐프 우승자인 '최광호' 졸업학교로 최신식 주방시설을 통한 현장 경험 가능 윌리엄블루 다이닝을 운영해 학생들이 유료로 요리를 제공하고 실질적인 연습을 할 수 있음 최고의 호텔, 레스토랑들과의 산업연계를 맺고 있어 학생들의 실습이 보다 수준높게 진행됨 윌리암블루 요리학과 웹사이트 [클릭]
	윌리암앵글리스	멜번에 위치하고 있는 공립 요리특화학교로 1940년에 설립됨 시드니에도 캠퍼스를 운영하고 있으며 우수한 주방시설과 교육 시스템을 제공 이론적인 수업뿐 아니라 실무중심적인 교육을 바탕으로 학생들의 취업률을 높일 수있음 학교 자체가 보유하고 있는 캠퍼스 내 레스토랑을 통해 실습의 경험 늘릴 수 있음 윌리암앵글리스 요리학과 웹사이트 [클릭]
	르꼬르동블루	세계적으로 유명한 3대 요리학교에 소속되어 있음 시드니,멜번,아들레이드 캠퍼스를 운영하고 있음 명성에 걸맞는 수준 높은 교육 시스템 그리고 유급실습을 진행할 수 있다는 장점을 가짐 르꼬르동블루 졸업생들의 동문회가 잘 형성되어 있어 취업등의 부분에서 도움을 받을 수 있음 학교의 본고장인 프랑스 요리를 함께 배울 수 있음 르꼬르동블루 요리학과 웹사이트 [클릭]
	에볼루션	2007년 설립된 시드니 시내중심부에 위치한 요리학교 서비스업 전문학교로써 취업연계가 굉장히 활발하게 이루어지고 있음 유급인턴쉽 과정과 함께 트레이닝 비자를 제공하는 학교이며 타 요리학교에 비해 저렴한 학비 탄탄한 커리큘럼을 통한 요리과정을 제공하고 있음 에볼루션 요리학과 웹사이트 [클릭]